中轴路上话美食：这些百年老字号您都吃过么？

来源：工人日报
时间：2023-08-16 01:03:56

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8月14日，在北京市商务局、北京市文化和旅游局、北京市文物局、北京中轴线申遗保护工作办公室支持指导下，“百味千店妙中轴”北京中轴线餐饮文化市集活动在北京古代建筑博物馆（先农坛）落地举办。活动期间，北京烹饪协会携手美团及中轴线上的老字号、黑珍珠餐厅、大众点评年度五星餐厅、特色商号代表，打造线上线下中轴文化市集，通过大众点评App互动话题、必吃套餐推荐、中轴美食地图打卡等，激发更多市民游客体验中轴，以“美食”助力北京中轴文化传播。

▲参会嘉宾见证“百味千店妙中轴”特色美食专区上线大众点评摄影：王龙

对于北京城而言，中轴线是历史文化之轴，也是美食之轴、生活之轴。随着知名度提升，它也逐渐成为消费市场的增长亮点之一。美团、大众点评数据显示，在北京餐饮堂食消费前十位的商圈中，“中轴线”辐射商圈占据四席。

▲“北京中轴线美食地图”上的餐厅美食成为打卡中轴线的新选择

在先农坛组织的“百味千店妙中轴”活动，以沉浸式场景还原中轴线餐饮文化，为广大市民呈现了精彩的美食文化盛宴，成为市民群众了解和体验中轴线餐饮文化的载体。当天活动现场，餐饮美食技艺绝活，精益求精的捏面人，非遗技艺擀烧麦皮，精美绝伦的面点小吃......仿膳饭庄、都一处、南来顺、正阳门饭庄等单位的传承人，还表演了精湛的烹饪技艺，引得来往市民群众驻足品尝。

据介绍，此次餐饮文化市集活动中，来自全聚德、仿膳、来今雨轩、烤肉季、锦芳小吃、小肠陈、南来顺、都一处、护国寺小吃、茶汤李、萃华楼、马凯餐厅、三元梅园等22家中轴线餐饮商户面向市民游客提供上百种特色美食、非遗技艺。同时，张一元、红星二锅头博物馆、燕京啤酒集团也在现场展示了独具北京特色的茶饮和酒饮文化。

8月14日，大众点评笔记同步上线“百味千店妙中轴”特色美食专区和“北京中轴线美食地图”，串联27个地标、79家特色餐厅，为消费者提供北京中轴线专属美食指南。即日起，用户打开大众点评，搜索“中轴美食”即可进入专区，参与#百味千店妙中轴##我要的潮味是国潮#等话题互动，也可下单品味中轴线餐厅的必吃套餐，尽享特色美食体验。

▲大众点评笔记“百味千店妙中轴”特色美食专区上线，大众点评App

北京烹饪协会会长云程表示，此次活动是北京中轴线餐饮系列推介活动之一，未来，“百味千店妙中轴”将持续推广，并借助美团等数字平台，帮助更多中轴线上的商户挖掘展示品牌与中轴线相关的美食套餐、历史典故等，让更多消费者看到“中轴美食”，寻味国际消费中心城市建设中的北京餐饮故事。（工人日报客户端记者车辉曲欣悦）

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